Esponjosa Carrot Cake
- Marsela Sardi
- 15 may 2017
- 2 Min. de lectura
Hace unas semanas tuve un antojo enorme de hacer torta de zanahorias. Tenía siglos que no comía una y pues las ganas pudieron mas que nada. Me embarqué entonces en la búsqueda de la receta ideal hasta que luego de mucho andar conseguí ésta y la verdad no me arrepiento. Es de las mejores tortas que he probado y la mejor receta de Zanahorias en definitiva.
Conversando con mi esposo sobre la idea de preparar una Carrot Cake yo estaba muy entusiasmada y con muchas expectativas por el resultado. En cambio él por su parte me sugería insistentemente algún postre con chocolate. Pero la verdad es que a pesar de AMAR el chocolate con locura hay días en que dices "Necesito algo diferente". Así que solo le dije, ya verás te va a encantar y me puse manos a la obra.
El resultado fue mas que espectacular. Y es que no solo es una torta deliciosa por su ponque súper suave y dulce, sino por su cubierta de queso Philadelphia que contrasta por completo y proporciona el balance ideal.
En cuanto a mi esposo, la probó, y en efecto no podía parar de comerla. Esos dos días que duró todas las comidas tenían postre. Sí, ¡la Carrot Cake!
Además pienso que es fantástica porque no necesitas una cantidad de implementos complejos y con las pocas cosas que hay en tu cocina seguro lo podrás preparar. En definitiva un clásico! Y todos sabemos que los clásicos nunca pasan de moda.
Anímate hacerla y si tienes alguna duda o inquietud no dudes en consultarme.
¡Lindo día!
Marse
Esponjosa Carrot Cake
(12 porciones)
Ingredientes para la torta:
3/4 de Taza de Aceite Vegetal
1 Taza de Azúcar Moreno
1/2 Taza de Azúcar Blanca
3 Huevos
1 Cdta de Vainilla
2 Tazas de Harina de Trigo
2 Cdtas de Polvo de Hornear
1/2 Cdta de Bicarbonato
1/2 Cdta de Sal
1/2 Cdta de Canela
1/2 Cdta de Nuez moscada
2 Tazas de Zanahorias rallada finas
3/4 Taza nueces (opcional)
Ingredientes para la Cubierta de Queso Philadelphia:
90gr de Mantequilla sin sal
280gr de Queso Philadelphia
1 Taza de azúcar glas
1 cdta de Vainilla
Preparación:
En un bowl colocamos el Aceite, Azúcares, Huevos y Vainilla. Batir hasta integrar todo.
Incorporar secos a la mezcla inicial hasta tener una mezcla homogénea. Y añadir nueces y pasas (esto es opcional).
Se coloca la mezcla en el molde previamente preparado. Se hornea a 180°C por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga completamente seco.
TIP: Un secreto para garantizar un perfecta cubierta de queso Philadelphia es que la mantequilla debe estar a punto pomada (temperatura ambiente) y el queso muy muy frío.
Batimos a alta velocidad la Mantequilla con el Azúcar glas y Vainilla por 5 minutos.
Incorporamos el Queso y continuar batiendo por 5 minutos mas a velocidad alta. Probar y si quieres agregar mas azúcar, adelante!
Finalmente colocamos la cubierta en una manga pastelera, dejamos reposar en la nevera por 5 minutos para que tenga mejor consistencia nuestra crema. Y damos rienda suelta a nuestra imaginación (decoramos nuestra Carrot Cake)
Comentarios