Perfectos Fudge Brownies <3
- Marsela Sardi
- 30 may 2017
- 2 Min. de lectura
Entre gustos y colores no han escrito los autores. Sin embargo todos sabemos que el chocolate es la debilidad de muchos. Es que es tan perfecto, intenso, delicioso! Mas bien debería ser el dulce mundial por decreto. Y yo soy una más, sí, me considero una chocolate lover totalmente y por eso mi afán en convencerlos de amarlo ;)
Por eso siempre ando imaginando y pensando nuevas recetas e inventos para incluir chocolate everywhere. Y los brownies son por mucho una de las mejores expresiones de éste. Pero cuidado!, no todos los brownies son tan exquisitos como estos. O bueno, para mí. Yo soy de las que le encanta una textura densa, chiclosa y chocolatosa, como la receta que les comparto.
Arriésguense a probarla porque estoy segura que les encantará como a mí.
¡Lindo día!
Marse
Fudge Brownies
Ingredientes:
250 gr de Chocolate Oscuro
120 gr de Mantequilla sin sal
4 huevos a temperatura ambiente
1 ½ taza (350 gr) de Azúcar Blanca
½ taza (60 gr) de Harina todo uso
3 Cdas de Cacao
1 Cdta de Sal
2 Cdta de Vainilla
Preparación:
En un bowl colocamos la Mantequilla en dados y el Chocolate. Llevamos a baño maría hasta que todo esté derretido y homogéneo, retirar del fuego.
Por otro lado debemos integrar los secos muy bien, Harina, Cacao y Sal. Y en otro bowl mezclar los Huevos, Azúcar y Vanilla.
TIP: requisito importante para obtener una textura densa en tu brownie, no mezclar mas de 30 segundos en cada paso. Debemos evitar incorporar aire en los procesos de mezclado. Por ellos solo vamos a batir hasta ver todo integrado, es decir solo lo necesario, ni un segundo mas.
Añadir la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar. Y finalmente incorporamos los secos, cernidos sobre la mezcla, batir lo justo hasta obtener una mezcla homogénea.
Se coloca la mezcla en un molde previamente preparado y se lleva al horno a 180°C por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.
Dejar enfriar por completo, desmoldar, cortar y ¡degustar!.
TIP: para facilitar el desmoldado y corte, suelo meter el brownie ya frío al congelador por 30 min, lo saco de su molde y con un cuchillo humedecido con agua tibia hago los cortes sin problemas.
Comentarios